具由香
1年を通して、夏野菜が一番好きです。
なす、きゅうり、トマトも好きですが、何と言ってもゴーヤです。
母が家庭菜園で毎年おいしい野菜を作ってくれていますが、今や実家に帰るたびにたくさんの野菜をもらっています。本当にありがたいです。
毎年ゴーヤも作っているのですが、今年は豊作との事。
さすがに大好きなゴーヤでも、ゴーヤチャンプルーばかりでは飽きてしまうので、いろいろレシピを調べて作ってみたところ、それほど手間を掛けなくてもとても美味しく調理できました♪
ここでおすすめレシピを･･･
【ゴーヤの佃煮】
これは母の得意料理ですが、母と違う作り方です。手間をかけずに美味しく出来、保存にもGood。
�� ゴーヤを5ミリの薄切りにし、塩をふって15分ほど置いた後、水で洗う。
�� フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを炒める。
�� ボールにポン酢、鷹の爪を入れ、熱したゴーヤを入れて荒熱が取れたら冷蔵庫で保管。
【ゴーヤチップ】
沖縄料理屋で必ず食べます。水分をしっかりとらないとベトつくので注意です。
しっかり味をつけたい場合は、片栗粉にから揚げ粉をまぜてもGoodです。
�� ゴーヤを薄切りにし、塩をふって15分ほど置いた後、水で洗う。
�� キッチンペーパーで水分をしっかり取る。出来るのであればざるにあけて1時間ほど天日に干しても。
�� 片栗粉にまぶして、油で揚げる。手間でも1枚ずつ揚げる。まとめて揚げるとベトつきます。お好みで塩コショウを振る。
【ゴーヤとツナのサラダ】
これは簡単なのにとても食べやすくてお気に入りです。
玉ねぎスライスを入れてもGoodです。
�� ゴーヤを薄切りにして、塩を振り熱湯にさっとくぐらす。
�� 水にさらして水気を絞った後、ツナ、マヨネーズで和える。お好みで塩コショウを振る。
ゴーヤチャンプルーの他にこのレシピがあればゴーヤがいくらでも食べられます。
どちらかというと居酒屋メニューですが、是非チャレンジしてみてください。
旬の野菜をたくさん取って、厳しい残暑を乗り切りましょう！！
1年を通して、夏野菜が一番好きです。
なす、きゅうり、トマトも好きですが、何と言ってもゴーヤです。
母が家庭菜園で毎年おいしい野菜を作ってくれていますが、今や実家に帰るたびにたくさんの野菜をもらっています。本当にありがたいです。
毎年ゴーヤも作っているのですが、今年は豊作との事。
さすがに大好きなゴーヤでも、ゴーヤチャンプルーばかりでは飽きてしまうので、いろいろレシピを調べて作ってみたところ、それほど手間を掛けなくてもとても美味しく調理できました♪
ここでおすすめレシピを･･･
【ゴーヤの佃煮】
これは母の得意料理ですが、母と違う作り方です。手間をかけずに美味しく出来、保存にもGood。
�� ゴーヤを5ミリの薄切りにし、塩をふって15分ほど置いた後、水で洗う。
�� フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを炒める。
�� ボールにポン酢、鷹の爪を入れ、熱したゴーヤを入れて荒熱が取れたら冷蔵庫で保管。
【ゴーヤチップ】
沖縄料理屋で必ず食べます。水分をしっかりとらないとベトつくので注意です。
しっかり味をつけたい場合は、片栗粉にから揚げ粉をまぜてもGoodです。
�� ゴーヤを薄切りにし、塩をふって15分ほど置いた後、水で洗う。
�� キッチンペーパーで水分をしっかり取る。出来るのであればざるにあけて1時間ほど天日に干しても。
�� 片栗粉にまぶして、油で揚げる。手間でも1枚ずつ揚げる。まとめて揚げるとベトつきます。お好みで塩コショウを振る。
【ゴーヤとツナのサラダ】
これは簡単なのにとても食べやすくてお気に入りです。
玉ねぎスライスを入れてもGoodです。
�� ゴーヤを薄切りにして、塩を振り熱湯にさっとくぐらす。
�� 水にさらして水気を絞った後、ツナ、マヨネーズで和える。お好みで塩コショウを振る。
ゴーヤチャンプルーの他にこのレシピがあればゴーヤがいくらでも食べられます。
どちらかというと居酒屋メニューですが、是非チャレンジしてみてください。
旬の野菜をたくさん取って、厳しい残暑を乗り切りましょう！！
週目：具由香先日、青年会愛知の会報「ちょあへ」の記事用にヨジャ（女の子）座談会を行いました。
6人のヨジャ達に協力をもらって、在日韓国人として思うこと、恋愛・結婚についてなど、時々話が脱線しながらも限られた時間では足りないほどの話を聞く事が出来ました。
普段から青年会の活動の中で話はしてきていても、やはり女の子だけで集まると、ここでしか聞けないような話もでたり、一人ひとりの意外な一面が見られたり、私自身が非常に楽しかったです。
この後の懇親会でもガールズトークは続き、聞いているだけでも10歳くらい若返った様な感じ（笑）。参加したみんなとの距離が更に近くなったような、嬉しい気持ちになりました。
以前から人との出会いや、多くの方と話をすることを大切にしていましたが、改めてもっとたくさんの人たちとこうした場をもちたいという事と、幹部として活動するヨジャ達にも、普段の活動が大変な中にも、それ以上の楽しさがあるという事を多くの人たちに伝えて欲しいと思いました。
会社や組織においても、女性が元気だと全体が活気でると思うので、青年会愛知でももっともっとヨジャが元気になるように、またヨジャ会を開こうかと計画中です。その時には是非ヨジャの皆さんの参加をお待ちしております。
只今文章起こしを必死に行っておりますが、8月上旬に発行予定の「ちょあへ」をどうぞお楽しみに！
しかしながら、今回の座談会でも自分自身の進行のイマイチさにちょっと反省･･･。話をバランスよく聞いてまとめるというのは難しいですね。
週目：具由香1年ぶりにも関わらず、こうして「今週の執行部」が出来ています(笑) 総務部長の具由香です。
絵文字の使い方がわかりません・・・。徐々に慣れていきます。
今後ともヨロシクお願いします。
さて、ここ最近のネタというと・・・ もう、これしかありません！
ワタクシ、今週末ついに（やっと）結婚いたします。
青年会で私と面識のある方は、いかに私が結婚願望が強かったか、いかに焦っていたか、ご存じのことでしょう・・・。とにかく、青年会に関わる数年前からず〜っと縁遠かったのです。
それなのに、昨年末ひょっこり出会ってから半年後、こうして晴れの日を迎えられることになるとは、人生ホントに何があるかわかりません。
しかも、きっかけは青年会でした。
そして、結婚後はなかなか青年会の活動が難しくなって皆さんに迷惑がかかると思い、引退も考えたのですが、執行部の皆さんの温かい意見を頂いて、引き続き活動が出来るのがとてもうれしいです。
青年会を通してたくさんの方と出会い、ステキな仲間たちが出来て、その中で人生のパートナーも見つけることが出来た、このご縁に感謝です。
新妻というヨロイをまとい、青年会に仕事に家事に張り切りすぎて、いつものことながら、暴走しすぎて止められないこともあるかと思いますが、1度きりの人生、これからもたくさんの方と出会ってイベントなどで熱く語り合ったり、私自身がめいっぱい楽しみたいと思っています。
今年度も青年会愛知では、イベント盛りだくさんですよ。是非一度足を運んでみて下さいね！
そんなこんなで、改めまして今後ともどうぞヨロシクお願いします♪
